สูตร ขนม ทองเอก: สูตร ทองเอก สูตรร่นเวลา โดย Bossa - Cookpad
สูตร กะทิ 500ml น้ำตาล 250 กรัม แป้งสาลี 300กรัม ไข่ไก่ 5 ฟอง(ใช้เฉพาะไข่แดง) เกลือ 1หยิบมือ(ประมาณ10-15กรัม) กลิ่นมะลิ 1/2ฝา สีเหลือง 1ฝา พิมพ์ตามชอบ ทองคำเปลว/ทองคำแบบผง ชนิดตกแต่งอาหารทานได้ source ขนม ทองเอก Next post
ขนมทองเอก ขนมไทยโบราณ สูตรสอง-แสน
สูตรขนมทองเอก
สูตรขนมทองเอก - ขนมไทยในงานมงคล
- เปิด 3 ส.ค.นี้! บริการเดลิเวอรี 'อาหาร-เครื่องดื่ม' จากร้านใน 'ไอคอนสยาม-วันสยาม' - The Bangkok Insight
- หลอดนีออนLED T8 OPPLE U1 18W 4000K | หลอดไฟLED 4000K, ไฟLEDเส้น 4000K, แทรคไลท์ 4000K
- ‘ทุเรียนหลงลับแล’ เปิด...เดลิเวอรี่
- Renaissance pattaya ราคา hotel
ดูแป้งข้นเหนียว ยกลงจากเตา ใช้พายไม้เกลี่ยให้เย็นตัว แบ่งส่วนผสมอัดลงพิมพ์ (ทองเอก) เคาะออกจากพิมพ์บนเขียงที่ปูด้วยผ้าข้าวบาง ใช้ทองแปะตรงกลางขนม วางใส่จาน นำไปอบควันเทียนในรังถึง ข้อแนะนำ การกวนต้องใจเย็น ใช้ไฟอ่อนมาก ถ้าแรงกะทิแตกมัน จับตัวเป็นก้อนแป้ง ถ้ากวนนานเกินจะแห้งและแข็งร่วน ลักษณะดี เนื้อขนมด้านๆ เป็นเนื้อทราย
#5000มื้อให้น้อง แชร์สูตรทุกวันช่วยน้องค่ะ✌🏻🌟 ✨ที่มา: ทองเอกขนมตระกูลทอง เป็นขนมที่ปราบเซียนมาก สูตรต้นตำรับที่เรียนมา ใช้เวลาถึง 4-6 ชม. ค่อยๆกวนหมั่นใจเย็นกว่าจะได้ทาน 😆 *ขอขอบคุณอาจารย์ และเจ้าของสูตรจากwebsite หนังสือต่างๆที่ได้ทอดวิชา เทคนิคต่างๆ จากที่ทำไม่เป็นเลย 🙏🏻 จนทดลองผิด ถูก ดัดแปลงจน ปรับสูตร จากชาววัง มาเป็นชาวบ้าน ย่นเวลาทำแบบเราค่า 😍❤️ หางกะทิ 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย ไข่แดง 4 ฟอง แป้งข้าวจ้าว 3 ชต
ขนมทองเอก ส่วนผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนชา ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 8 ฟอง กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม) 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย พิมพ์ไม้สำหรับทำขนมทองเอก, ทองคำเปลว วิธีทำ 1. ใส่กะทิกับน้ำตาลลงในกะทะทอง ตั้งไฟกลาง เคี่ยวนานประมาณ 10-15 นาที จนมีลักษณะข้นขาว ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น 2. ร่อนแป้งสาลีและแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน 2 ครั้งนำกะทิกับน้ำตาลาที่เคี่ยวไว้ (ส่วนผสมข้อ 1) ใส่ไข่แดง และแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3. นำขึ้นกวนไฟอ่อน ๆ จนแป้งรวมตัวเป็นก้อน กวนจนแป้งเนียนใส ยกลง คลุมด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ให้เย็น 4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน อัดลงในพิมพ์รูปต่าง ๆ ตามต้องการ เคาะออก นำมาติดทองคำเปลว